Klausul Pada ISO 22000 : 2018

Seiring pesatnya perkembangan teknologi pada industri pangan tentu berpengaruh terhadap perkembangan sistem keamanan pangan sehingga pada bulan juni 2018 sistem ISO 22000 disempurnakan atau diupgrade menjadi versi 2018. Klausul Pada ISO 22000

Perubahan versi dari ISO 22000:2005 ke ISO 22000 : 2018 lebih memudahkan organisasi dalam mengembangkan sistem manajemen keamanan pangan ISO 22000 dengan sistem manajemen ISO lainya seperti sistem manajemen Mutu ISO 9001 dan sistem manajemen lingkungan ISO 14001.

Pada versi terbaru ISO 22000 : 2018 ini ada 10 klausul sedangkan Pada ISO 22000 versi 2005 yang lama terdiri dari 8 klausul,  Berikut beberapa perubahan Klausul Pada ISO 22000 : 2018 ,

  • Klausul 4.1 Memahami Organisasi dan Konteknya
  • Klausul 4.2 Memahami Kebutuhan dan Harapan Pihak-Pihak yang berkepentingan
  • Klausul 4.3 Menjelaskan Ruang lingkup dari Sistem Manajemen Keamanan Pangan
  • Klausul 5.1 Kepemimpinan dan Komitmen
  • Klausul 5.3 Aturan Organisasi, Tanggung Jawab dan Wewenang
  • Klausul 6.1 Tindakan Pengendalian Resiko dan Peluang
  • Klausul 6.2 Sasaran Sistem Manajemen Keamanan Pangan dan Perencanaan untuk Pencapainya
  • Klausul 6.3 Perencanaan Perubahaan
  • Klausul 7.1 Sumber Daya
  • Klausul 7.2 Kompetensi
  • Klausul 8.1 Perencanaan dan Kontrol Operasional
  • Klausul 8.3 Sistem Kemapuan Telusur (Treceability System)
  • Klausul 8.4 Emergency preparedness and response
  • Klausul 8.5 Kontrol Bahaya (Hazard Control)
  • Klausul 9.1.1 Umum
  • Klausul 9.3 Tinjauan Manajemen
  • Klausul 9.3.2 Input Tinajauan Manajemen
  • Klausul 10.1 Ketidaksesuain dan Tindakan Korektif

Aspek penting dari standar manajemen ISO adalah peningkatan yang berkelanjutan. Organisasi dapat menggunakan siklus plan-do-check-act (PDCA) seperti yang dijelaskan dalam ISO 22000 untuk mendorong peningkatan. Model PDCA dapat diterapkan pada FSMS keseluruhan dan setiap elemennya. Langkah-langkah pendekatan PDCA adalah:

  • Rencana – Menetapkan tujuan FSMS dan prosesnya, menyediakan sumber daya yang diperlukan dan mengidentifikasi serta mengatasi peluang dan risiko
  • Apakah – Menerapkan proses yang telah Anda rencanakan
  • Pemeriksaan – Memantau proses dan hasilnya, menganalisis data yang dikumpulkan dari pemantauan ini dan melaporkan hasilnya
  • Act – Menerapkan langkah-langkah untuk meningkatkan kinerja proses

ISO 22000:2018 mengandung High Level Structure (Annex SL). Sebab, High Level Structure memudahkan organisasi mengintegrasikan dengan standar lainnya seperti ISO 9001. Bagi organisasi yang ingin menerapkan ISO 22000:2018, perlu memahami 10 klausul yang terdapat di dalam standar ini.

Klausul Pada ISO 22000

Klausul Pada ISO 22000

 

Related Posts: